Hozzávalók: 

1 db tisztított liba nyakbőr, kb. 1 csésze liszt,
2 kanál libazsír, kevés víz, só, bors, pirospaprika.

Elkészítés: 

A lisztet összekeverjük a zsírral, a fűszerekkel, és esetleg egy kevés vízzel, hogy elég sűrű tészta legyen, s ezzel megtöltjük a nyakbőrt. Két végét összevarrjuk, s a nyers sóletba tesszük. Tálalásnál felszeleteljük.