Hozzávalók: 

1 marhafarok, 
30 dkg hagyma, 
5 dkg zsír, 
2 ek jófajta töröttpaprika, 
2 ek lecsó, 
kevés köménymag, 
só

Elkészítés: 

A farkat megtisztítom a faggyútól és az ízeknél feldaramolom. A finomra vágott hagymát a zsíron üvegesre párolom, megszórom pirospaprikával, beleforgatom a farkadarabokat, keverés közben sózom, s mikor levet ereszt, akkor lefedem és a legkisebb lángon félpuhára párolom (vizet csak mindig keveset adok hozzá). Hozzáadom a köménymagot és a lecsót, majd készre f?zöm. Törtburgonyával, vagy galuskával tálalom.