Hozzávalók:
1 marhafarok,
30 dkg hagyma,
5 dkg zsír,
2 ek jófajta töröttpaprika,
2 ek lecsó,
kevés köménymag,
só
Elkészítés:
A farkat megtisztítom a faggyútól és az ízeknél feldaramolom. A finomra vágott hagymát a zsíron üvegesre párolom, megszórom pirospaprikával, beleforgatom a farkadarabokat, keverés közben sózom, s mikor levet ereszt, akkor lefedem és a legkisebb lángon félpuhára párolom (vizet csak mindig keveset adok hozzá). Hozzáadom a köménymagot és a lecsót, majd készre f?zöm. Törtburgonyával, vagy galuskával tálalom.
