Hozzávalók:
1 szép fogas,
10 dkg vaj,
olaj,
1 kg burgonya,
só, fokhagymasó,
petrezselyemzöld
Elkészítés:
A fogast lebőrözöm, filézem és felszeletelem. A halszeleteket sózom, megszórom fokhagymasóval, lisztbe forgatom. Bő olajban minkét oldalon szép aranysárgára sütöm. Egy szép haltálra teszem a szeleteket, mellé a Petrezselymes burgonyát, majd az egészet nyakonöntöm erősen felhevített vajjal.