Ismét eltelt egy tanév. A nyolcadikosok számára utoljára szólalt meg az oly sokszor szeretett, vagy éppen ki nem állhatott iskolai csengő. Erzsi néni, az osztályfőnök még néhány percben megtartotta az utolsó osztályfőnöki órát, majd elindultak, hogy még egyszer körbe járják a jól ismert osztálytermeket.

Hozzávalók a kakas pörkölthöz:

• egy kakas, tisztítva, feldarabolva (én a combokat, a mellet, a szárnyakat és a májat használom fel a pörkölthöz)
• 2 nagy fej vöröshagyma apró kockákra vágva
• 3 gerezd fokhagyma apró kockákra vágva
• 2 evőkanál rizskorpa olaj (természetesen más zsiradékot is használhatsz, az igazán tradicionális kakas pörköltet főzők általában sertészsírt használnak)
• 2 púpozott evőkanál őrölt pirospaprika
• 1 db paradicsom apró kockákra vágva
• 1 db zöldpaprika apró kockákra vágva
• 2 dl jó minőségű testes száraz vörösbor (vagy víz)
• 2 dl víz
• 2 db babérlevél
• 2 teáskanál só
• 10-12 tekerés színes bors

Hozzávalók a galuskához:

• 25 dkg fehér tönkölyliszt
• 15 dkg kukoricaliszt
• 2,5-3 dl víz
• 2 tojás
• 2 kávéskanál só

Hozzávalók: 

2 csirkeaprólék, vagy fél kg kockára vágott borjúhús,
negyed kg fejtett borsó, 1 zsenge újkaralábé,
negyed kg gomba vagy spárga, 1 csokor petrezselyem,
2 kanál liszt, 3 evőkanál liszt, só.

Hozzávalók: 

2 marhafarok,
10 dkg füstölt szalonna vagy füstölt sonka (nyers),
3 vöröshagyma,
2 gerezd fokhagyma,
1 zeller, 1 babérlevél,
kevés kakukkfű,
2 szegfűbors, 5 szem feketebors,
1 szerecsendió virág,
1 dl fehérbor,
ételizesítő, só

Hozzávalók: 

1 kg ököruszály,
1 l húsleves,
30 dkg leveszöldség,
késhegynyi kakukkf?,
1 fej vöröshagyma,
2 gerezd fokhagyma,
1 babérlevél, 8-10 szem bors,
1 kupica konyak,
1 kanál zsír,
1 kanál liszt,
1 kanál vaj,
1 tojás,
só

Hozzávalók: 

4 gerezd fokhagyma, összezúzva
1 közepes (50 g) vöröshagyma, felvágva
200 g marhahús, kockára vágva
3/4 csésze víz
1-1/2 Babkonzerv (sózott óriásbab, stb.)
1 doboz (140 g) paradicsompüré
1 csomó (200 g) spárgaborsó, 2 újnyi darabokra vágva
1 tubus osztriga szósz
1/4 teáskanál bors
1 nagy (300 g) ampalaya (zöld dinnye), kimagozva, vékonyra vágva

Hozzávalók: 

·                             80 dkg marhahús,

·                             5 dkg zsír,

·                             1 nagyobb fej hagyma,

·                             1 gerezd fokhagyma,

·                             pirospaprika, só, köménymag, majoránna,

·                             20 dkg lecsó,

·                             50 dkg burgonya,

·                             csipetkebetét.

Hozzávalók: 

50 dkg darált hús(csirke vagy sertés)
1 fej vöröshagyma
2-3 cikk fokhagyma
1 nagy doboz paradicsompüré
1 doboz vörös vesebab
só
bors
chilipor
ízlés szerint olivaolaj

Hozzávalók: 

50 dkg darálthús (sertés+marha)
25 dkg apró szemű bab
3 fej hagyma
1 leveskocka
1,5 dl étolaj
pirospaprika, bors
chili fűszerpaprika
oregano
vegeta
2 kis sűrített paradicsomkonzerv
1 doboz kukoricakonzerv

Hozzávalók: 

1 személyre: kötelező a szalonna. Én kolozsvárit használtam, de a
vadnyugaton lehet, hogy mást kapni. Ha loptunk szárított húst, akkor az
is jöhet. 1 dl melasz, 3 fej vöröshagyma, 1 kiló bab. Én az
előfőzést kakukkfüves-bazsalikomos-chilis vízben végeztem, ezt ajánlom
másoknak is. Awww.budterence.tkpéldául borókabogyót és szerecsendiót javasol.